2025年法兰克福国际肉类加工工业展览会

法兰克福国际肉类加工工业展览会(IFFA)是全球影响最大的业内展会，始办于1949年，三年一届，在法兰克福国际展览中心举行，展览会上展出的产品几乎涵盖了这个行业的所有环节，一因此它的展示深度和广度是其他展览会无法比拟的。此外，该展会只对专业贸易观众开放，和它每隔三年才举办一届的频率，都向业界证明了其重要的地位。

IFFA展会除了涉及以畜禽业屠宰、肉类加工及包装机械、肉类食品的香精香料，肉类食品的储藏及运输、肉制品销售等为主的专业领域，近年来还对企业在卫生、保存、安全测试或称重系统等方面的需求增加有所重视。除了大多数从事于蓄禽屠宰、肉食品加工包装、肉类机械设计制造、宾馆、酒店餐饮方面的专业观众外，很多其他食品检验检测和进出口贸易的人士也越来越多的聚集在IFFA的展会现场，使该展会真正成为全球规模最大、最受关注的肉类工业展。

IFFA是肉类加工、包装和销售领域的领先国际贸易展览会。 自1949年以来，它一直是肉类加工行业的国际平台和世界上最重要的投资决策论坛。由于展会上展示的产品系列的深度和广度以及特别大量的国际参展商和访客 ，IFFA令人信服地证明了其在该部门每三年的杰出地位。

肉类行业的机械和设备的需求多年来呈上升趋势，因为全球肉类行业是一个非常动态的增长市场。 全球肉类消费量每年增长2-3％。 在IFFA 展会上，参展企业将展示肉类加工链所有阶段的创新技术，趋势和面向未来的解决方案：从屠宰和分解，通过加工，到包装和销售。 来自德国和国外的制造商根据IFFA考虑开发他们的创新，并向国际观众的贸易参观者推出。

IFFA 的主题包括最新的主题和趋势，并反映了当前推动该领域的力量，在这里关于肉类行业机械和设备制造商的上级目标和任务，并发现屠夫使用的战略，以应对当今市场的挑战。IFFA规模来自约140多个国家的6万多名贸易参观者来到法兰克福，参观上千家参展商提供的产品和服务。 来自德国以外的贸易参观者的比例逐届均会增加。

展品范围(Show Products):

一、肉食屠宰加工

1． 屠宰场技术（麻电和宰杀设备、红肉屠宰场设备、家禽屠宰场设备、内脏等副产品屠宰处理设备）

2． 切割和加工设备（肉类切割和加工机械设备、香肠生产机械设备、肉类加工和保存机械设备、家禽加工机械设备）

3． 天然及人造肠衣加工机械设备

4． 屠宰及加工附件和工具

5． 油炸、烘焙和深度烘焙设备

6． 蒸煮和烟薰设备

7． 制冷设备（制冰机、制冷机、冷冻设备、冷冻遂道和冷藏库、冷藏库设备）

8． 自动化和处理设备（机器人技术、抓斗设备、分拣系统）

9． 包装设备（打包货品的分类和传输设备、配量和分割设备、包装机械设备、包装材料和辅助设备）

10．运输和贮藏系统（内部运输系统、外部运输系统、贮藏系统）

11．称量设备（衡器、测量、控制和调校设备）

12．加工控制、加工控制工程技术和自动化

13．电子数据处理和信息技术解决方案（数据获取、准备和处理、软硬件、钱柜、针对物流、分销等的信息技术解决方案）

14．实验室分析（实验室分析设备、实验室仪器、实验室资源）

15．清洁设备、操作卫生和工作安全（清洁设备、操作卫生、工作安全）

16．能源消耗监控和水、压缩空气、燃气供给设备（压缩空气和真空设备、气体控制设备、供电、供热、供水、空调设备）

17．肉类及香肠制品调味品和添加剂（香料、添加剂、人造及天然肠衣）

二、肉食销售和餐饮

1．肉类及相关食品：肉类（牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉和野味）、肉制品（香肠、火腿、熏肉、午餐肉）、家禽和禽蛋类产品、方便餐和即食食品、鱼和鱼制品、色拉、即食肉制色拉、肉冻、馅饼和肉卷、冷冻食品、冷冻方便饭、干意大利面、意大利面制品和意大利面食、家常调味品、混合调味品、特种调味品、沙司、汤、汤酱、浓缩汤和汤料、奶酪和乳制品、淹泡汁、敷料和醋、腌制品（酱瓜、泡菜）和果干、食用脂肪（植物和运动）、食用油（橄榄油、豆油等）、含酒精饮料（葡萄酒、汽泡酒、香槟、烈酒）、软饮料（果汁、茶和咖啡）、果酱、果冻和蜂蜜、甜点、冰淇淋

2．专业肉制品商店装置/家具：通风系统、照明系统和装置、工业排烟系统、店铺和门店装置含柜台与货架、肉制品商店必需不锈钢设备和家具、快餐店装置、制冷机和冷冻装置、冷却、通风和空调系统、冷库和冷柜、冷冻用具、冷冻展示柜、展示照明设备、气流冷冻机和冷却器

3．专业肉制品商品设备：冷却肉切片机、宴会手推车、保温槽、肉制品商店必需消毒清洁设备、店用工具和辅助装置、开罐器、冰块、冰片制造机、电灶、野炊（锅）、商用烤架和香肠加热器、屠刀和香肠刀、砧板、尖刀、串肉扦和搽油管、屠宰用叉和香肠叉、碎肉器、肉锯、牛排机和常用店铺机器、快餐及肉制品商店用洗碗机、洗锅机、工业热风烧烤和烘培设备、热风蒸汽锅和感应炉、咖啡和蒸汽式浓咖啡机、土豆和蔬菜削皮机、常用削皮和切割机、罐头和盘子（如肉用、肉糕用等）、标签设备（手动贴标装置、海报笔和海报板）、店秤、自助秤和钱柜、餐盘封口装置、洗涤和清洁剂、、嫩肉精、冷却肉削片机、刀

4．肉制品商店工作服：销售、卫生和安全人员服装如围裙、手套、鞋

5．快餐和野餐辅助品和设备：深冻食品和温餐用铝制容器、一次性餐盘和餐具、包装材料如包袋、薄膜和聚苯乙烯箱

6．餐饮和聚会服务用品：装饰品、餐巾、塑料和纸制桌布等、餐杯、餐盘和餐具、烤石和烤胶机、聚会服务设备、服务辅助设备和雕刻设备、包装和运输箱、雕刻装置、托盘和上菜盘

7．运输设备/车辆：车辆内饰和货架、移动冷藏车、推销拖车、移动厨房技术如烧烤设备、烤箱和燃木烤炉、运输机和送货车。

展会报告(Show Reports):

The World’s Leading Trade Fair – Technology for Meat and Alternative Proteins

IFFA covers the entire market for processing, packaging and selling of meat and alternative proteins. Thus offering the global food industry a platform for innovation and networking.

The emotions and the pleasure about the personal reunion at #IFFA2022 were high: For six days, 860 exhibitors presented innovations for sustainable and efficient production and packaging of meat and alternative proteins. about 50 000 visitors and from 129 countries were more than satisfied with 'their' industry meeting.

Every three years, IFFA presents the top topics of the industry. Optimised production, resource efficiency, food safety, digital solutions and -new- alternative proteins are the topics of the event. An extensive event programme made IFFA a place-to-be.