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连锁海鲜餐厅「被吃垮」破产 吃到饱促销犯大错惨亏千万美元

来源:中国时报2024-05-21 16:04166

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在北美洲有超过550家分店的美国知名连锁海鲜餐厅「红龙虾」(Red Lobster)19日声请破产保护,这家餐厅原本就负债累累,但去(2023)年管理层为了吸引更多客人,将原本颇受欢迎的限时「虾子吃到饱」促销活动改为永久促销,让负债雪上加霜,一年就亏损7600万美元,多年累积了10亿美元债务。

综合美国有线电视新闻网(CNN)、犹他州《德述理新闻报》(Deseret News)报导,「红龙虾」19日向佛州法院声请破产保护,公司执行长帝布斯(Jonathan Tibus)在声明中表示,2019年以来,餐厅来客数降了30%,尽管较2020、2021年新冠疫情期间略有起色,但去年仍亏损7600万美元。

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红龙虾在申请文件中指出,尽管公司每年吸引6400万来客数,年销售额达20亿美元,但公司已累积了10亿美元债务,手上也只剩下3000万美元现金。

帝布斯也提到,去年5月前执行长不顾其余管理高层反对、做出错误决策,就是将原本有限时的20美元「终极无限吃大虾」(Ultimate Endless Shrimp)吃到饱活动列为永久菜单,他说这项错误决策为公司带来营运及财务问题,光是这项活动就亏损1100万美元,坦言让公司「承受了沉重的供应义务」。

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除了决策错误,帝布斯也指出,造成来客数下降的原因还包括通膨压力、不利的租赁契约或餐厅地点不佳。

报导指出,通膨压力导致民众不敢外出用餐,人事成本上升也为公司带来财务压力。

此外,2014年红龙虾母公司将红龙虾出售,红龙虾原本有自己的不动产,但在售后回租协议(sale leaseback agreement)中将房地产分离,自此必须为餐厅支付租金,进一步加剧财务压力,陷入无法支付租金的困境。

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与此同时,成本、价位较低的休闲快餐店如雨后春笋般出现,搭配得来速、在线配送服务,都为餐饮业带来竞争及压力。

红龙虾最早创立于1968年,第一家餐厅位于佛州莱克兰(Lakeland),后续不断展店,在美国、加拿大拥有超过550家分店,该餐厅以螃蟹节、龙虾节等促销活动及招牌切达饼干闯出名号,是全美最大的海鲜连锁餐厅。

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