进一步推动了世界食品市场的发展
食品行业已初显经济复苏迹象：
-高水平的优异成绩：吸引了来自180 多个国家的约153,500 名专业观众
-来自德国和德国以外的最高决策者在展会上络绎不绝
-通过强调食品企业的社会责任和可持续发展从而树立行业形象
-一系列配套活动就未来所关注的问题提出了广泛的解决方案
-合作伙伴国土耳其向国际专业观众全方位的展示了其食品行业
第30 届世界食品博览会有力的推动了德国和国际食品行业的发展。在这一全球领先食品展会结束时，主办方和参展商共同给出了这样的结 论。 “世界食品博览会清楚地表明了其作为贸易中心地以及国际食品行业的信息化平台的主导作用，”科隆国际展览有限公司首席执行官格 拉德·博森先生说道。他说：“展会优秀的品质营造了非常和谐的氛围和良好的商业环境。在全球经济形势困难的背景下，以市场为导向的世 界食品博览会再次给每位参与者留下了深刻的印象。”来自180 多个国家的约153,500 名贸易观众前来参观，其中61％来自德国以外（约 93,500 名专业观众）。虽然这些数字略低于往届水平，但总体保持稳定。参展商数量- 来自97 个国家的6,522 家供应商-也仍然与往届数量 不相上下。此外，通过侧重于企业社会责任（CSR）和可持续性发展的议题使该行业形象得以提升。同时，配套活动强调了未来将进一步关注 的问题。欧盟副主席甘特·费尔霍伊根先生Günter Verheugen 亲临现场为2009 年世界食品博览会Anuga 开幕式剪彩，出席嘉宾还有来自政治 和商业领域的众多知名人士。今年世界食品博览会Anuga 的合作伙伴国土耳其，全方位的向观众展示了该国食品行业极富竞争性的各个方面。
“在世界食品博览会Anuga 上没有发现任何经济危机的迹象，”德国联邦零售行业协会(BVL) 主席Dierk Frauen 总结到， “博览会表明 ，食品行业即使在困难时期仍然稳定。无论其他行业如何发展，人们总是需要进食。政治决策者的出席尤其令人欣慰。” Frauen 补充说， BVL 举办的活动也获得了积极的反馈。他说：“人们兴趣的焦点集中在新产品和行业创新性上。例如，我们加入了联邦部长伊尔莎艾格纳Ilse Aigner 启动的一个跨行业项目，以保护全球鱼类资源。”
“2009 年世界食品博览会已证明了其在国际食品行业的主导作用，在目前的经济危机中更加令人印象深刻，”德国食品行业联邦协会 （BVE）主席Jürgen Abraham 说：“在经济困难时期，食品和饮料行业的重要作用尤为明显，这是因为这个行业有着稳健的商业运作支撑，并 提供了有保障的就业岗位。尽管如此，虽然总体氛围良好，但德国食品行业依然竞争激烈。德国一流的质量赢得了国际青睐，但在德国国内食 品行业仍在进行激烈的价格战。我们的目标应当是使德国以最好的产品竞争为基础，而不是最低的价格。因此，德国食品行业联邦协会（BVE ）呼吁政治决策者与业界合作，开展维护食品质量的活动。”
“享有极高声誉标有‘德国制造’标签的优质食品在全球范围内仍有强劲需求，”亚伯拉罕说， “德国展团再次以组团的形式集体参展世 界食品博览会。德国展团是由德国联邦食品、农业. 和消费者保护部（BMELV）、德国食品行业联邦协会（BVE）、德国五大州，以及60 余家 参展商组成的。”
德国酒店餐厅协会（DEHOGA）总经理Ingrid Hartges，也做出了非常积极的回应：“2009 年世界食品博览会再次证明了它是国际食品和 饮料行业趋势的晴雨表。尽管受到经济危机的挑战，世界食品博览会仍得到了酒店及餐饮业公司的充分认可。DEHOGA Catering Marketplace 每天吸引了800 名观众前来驻足，是酒店及餐厅经理和业主，以及该领域内合作伙伴的聚集场所。德国酒店餐厅协会（DEHOGA）政治讨论的核 心是要求为酒店及餐饮业减少增值税。另外一个亮点是系统餐饮论坛，其中包括第八届系统餐饮论坛新人奖。通过在论坛和展台上进行的大量 相关讨论，使我们有理由对今年余下时间里市场的稳定发展抱有希望，并对2010 年持有谨慎的乐观态度。”
高品质的专业观众
专业观众的质量再次提升—甚至比2007 年世界食品博览会专业观众素质还高。据初步调查，约70％受访专业观众是具有购买决定权
的决策者，或是参与公司采购决策人员。另外18％专业观众表示，他们为公司采购决策提供建议。
“是否拥有高质量的专业观众是展览会成功与否的决定性标准，”科隆国际展览有限公司首席执行官格拉德·博森先生解释到， “我们采 用的各种吸引目标观众的措施在此收到了成效。在世界食品博览会上，对于注重效果的参展商而言，是否能将有目的性的供给和需求汇聚于此 格外重要。而世界食品博览会“十个专业展，同一屋檐下”的概念为博览会做了非常精确定位。”
来自中东的观众数量增长迅速，比上届增加了30％。来自亚洲的买家人数增长了约10％。大量的观众来自非洲，其观众人 数同比上届也增加了20％。另外来自美国和加拿大的观众人数略有上升。
世界食品博览会中的10 个专业展均有着来自德国以及其他国家展商的强力参与，他们为来自贸易和食品服务行业的买家提供了理想的信息 和采购平台。因此，多数参展商对世界食品博览会表示非常满意。许多参展商报告说，他们展会上签订了合同，并且订单已爆满。
除了某些传统意义上的出口大国，本次展会还有来自如巴林，布隆迪和苏里南等小国参展商的参与，有些国家只有一到两家公司有机会在 科隆世界食品博览会上展示并结识贸易伙伴。如迪拜出口发展公司（EDC），第一次以组团的方式参加世界食品博览会，他们表示非常满意。 参展商成功获得了新的联络方式，加强了与重要买家的联系，确定了香草和香料生产商。 “在这里，我们甚至遇到了沙特阿拉伯的客户，当 然还有很多是来自世界其他地区。”生产骆驼奶巧克力的Al Nassma 巧克力公司总经理Martin van Almsick 提到。
合作伙伴国土耳其
土耳其在展会上成功地展示了其所拥有的强大的农业部门和食品工业。土耳其农业部部长Mehmet Mehdi Eker 在专程前往科隆出席世界食 品博览会开幕式时特别指出了这一点。除了提供专业信息，在土耳其展团中心位置，还举办了土耳其美食节和民俗活动。合作伙伴国举办的所 有活动均由伊斯坦布尔商会负责协调。
出席世界食品博览会执行峰会的演讲嘉宾，包括德国REWE 集团的首席执行官阿兰卡帕罗斯（Alain Caparros）和美国Mars Inc.公司公共 政策全球总裁Matthias Berninger。在当晚土耳其三星级厨师约阿希姆威斯勒Joachim Wissler 和明星厨师Serkan Boskurt 准备的晚宴上， 出席者针对“企业社会责任”的顶级会谈主题又进行了深入探讨。
峰会的另一重要贡献是“消费者选择”问题—德国食品行业联邦协会（BVE）对于食品行业企业责任的新研究，这是与GfK 专业服务小组 和罗兰·贝格国际管理咨询公司(RolandBerger)共同创立的。德国联邦零售行业协会(BVL)及其合作伙伴就“可持续渔业”也进行了精彩的主 题演讲。新产品总是成为世界食品博览会上关注的焦点。味道09 专题展提供了未来新产品的方向和概览，成为主导趋势的将是便利食品，健 康食品和“无添加”食品。
定位于未来趋势主题的配套活动论坛和演讲获得了热烈反响。这些活动包括健康食品论坛，成人营养论坛、以及饮料趋势论坛，其中还展 示了Zukunftsinstitut 研究的“趋势塑身饮品”。
“清真食品”仍旧是2009 年的世界食品博览会的一大主题，首次召开的清真会议吸引了来自世界各国专家的极大兴趣。人们在此建立了良 好的联系，同时食品行业的许多问题都得到了专业解答。
在德国酒店餐厅协会（DEHOGA）、Bayer Gastronomie 和科隆展览公司的联合展台上，不仅为观众提供了一个消磨时间、建立业务联系和 交流信息的地点，而且还提供了各种信息性的娱乐活动。世界食品博览会首次与WDR 广播主持人Gisbert Baltes 合作开通了早间节目、专家 皮埃尔尼尔豪斯Pierre Nierhaus 在此举办关于饮食趋势的讲座、现任世界冰淇淋冠军塞尔希奥科拉卢奇Sergio Colalucci 举行了一次研讨 会、 而将参加2010 年Gelato 世界杯的德国队表示在世界食品博览会上将为参与者提供丰富的饮食资讯和餐饮招待。在第19 届系统饮食论坛 上，包括高海拔登山者Thomas Bubendorfer、来自德国npdgroup 的Jochen Pinsker、以及Bayer Gastronomie 董事总经理Axel Fischer 和 Hooters-Deutschland CEO 总裁Michael Rennig 在内的演讲人的演讲令现场700 多名与会者激动不已，其中不乏各部门的最高决策者。在他 们的演讲中，发言人讲述了企业在艰难的市场中应该如何利用机会取得成功。
从事食品服务领域的相关人员还可以在题为“世界食品博览会创意厨房”和“烹饪视野”的活动中创建商务联系并观看现场演示，这两个 活动都吸引了大量的专业观众，同时参展商表示他们获得了大量订单。
沃尔玛墨西哥在首届IFOAM 有机贸易论坛上发表了演讲。
此外，世界食品博览会葡萄酒专区也评选出了优秀结果，调酒师马库斯德尔莫内戈Markus Del Monego 和专家评审团共同为89 种葡萄酒颁 发了奖项。
世界食品博览会Anuga 相关数据：
2009 年世界食品博览会Anuga 有来自97 个国家的6,522 家公司参展，总面积287,000 平方米。参展商包括来自德国的888 家展商和130家 代理商，以及来自国外的5,307 家参展商和197 家代理商，国外展商比例为86％，其中中国展商共有480 余家，展团面积约6,000 平方米。展 会吸引了来自180 个国家约153,500 名专业观众前来参观，其中超过61％来自德国以外。
下届世界食品博览会Anuga 将于2011 年10 月8-12 日举办。
