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纽约时报:许多中国人还不习惯聚餐用公筷

来源:旺报2020-05-27 18:34412

用自己的筷子分享食物是华人社会文化和重视家庭的真实表达方式,就像拥抱对美国人或亲吻脸颊对法国人一样不可或缺。公筷通常出现在正式场合,比如宴会,以及和陌生人吃饭,但与家人和朋友分享食物是华人根深蒂固的习惯,公筷被认为会破坏这种亲密的表达。现在,人们越来越担心,分享食物的传统也可能加速新冠病毒的传播。因此,中国政府瞄准了一个无处不在的餐具,筷子。

美国《纽约时报》26日文章指出,从公盘里夹食物、自己吃饭或给别人夹菜,一筷多用的情况很常见,但政府希望引导人们改变这个习惯,使用公筷。官方媒体称其为「餐桌革命」,中国各地政府部门都打出这样的标语:「你与文明饮食的距离,差一双公筷。」

一些餐馆和就餐者已经响应了这个号召,他们为使用公筷的顾客提供折扣,在杭州,100多家餐饮名店组成了「公筷联盟」。北京一家川菜餐馆的店主估计,自从4月中旬重新开张以来,半数以上的客人要求提供公筷,而在疫情之前,这个比例还不到5%。「以前大家觉得公筷太麻烦,但现在大家都开始意识到这个问题,慢慢也开始适应了。」

但阻力仍然很大。许多人认为,用自己的筷子分享食物是华人社会文化和重视家庭的真实表达方式,就像拥抱对美国人或亲吻脸颊对法国人一样不可或缺。公筷通常出现在正式场合,比如宴会,以及和陌生人吃饭。与家人和朋友分享食物是一种根深蒂固的习惯,公筷被认为会破坏这种亲密的表达。

云南教师舒晓(音)说,去年当地出现肠胃炎疫情的报导后,她的家人就开始在家里使用公筷了。她说,和朋友出去吃饭时,她不好意思要公筷。朋友们已经觉得她在家用公筷有点奇怪了,所以她只能按照大家的意思来,儘管心里是有一点不认同的。

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