每天2-3杯研磨咖啡，在预防疾病或延长寿命方面有显著效果。（示意图／shutterstock）
美国食药局（FDA）建议成年人一天摄取300毫克咖啡因尤佳，若过量达400毫克（约4-5杯），通常对人体只有负面影响。近期一项澳大利亚研究发现，每天2-3杯咖啡，不论是研磨、速溶，或是不含咖啡因的咖啡，都有助于降低死亡风险，特别在研磨咖啡得出最显著效果。
发表在《欧洲预防心脏病学杂志》（EJPC）的研究招募超过44万名40至69岁的中年人，每天实验喝2-3杯研磨咖啡、速溶咖啡或脱因咖啡3种，是否关乎心血管疾病发病率或任何死亡风险，结果确切表明「适量咖啡是健康饮食的一部分」，比起完全不喝咖啡的人，每天2-3杯风险降低幅度最显著。
选择研磨、速溶或脱因能减少任何原因致死率，分别为27%、11%及14%；能降低心血管发病率则分别为20%、9%及6%。
心脏病学专家基斯特勒（Peter Kistler）表示，「咖啡豆富含100多种化合物，可能是幕后推手，一些研究证明可以减少炎症，或提高胰岛素灵敏度以促进代谢。」
另外，没有参与研究的伯明罕医学院营养博士梅勒（Duane Mellor）表示，咖啡和茶都能降低心脏病及早逝的风险，最重要的是，「你如何喝它」。对健康有益的可能不是饮料本身，而是与它有关的行为。简单来说，一杯咖啡加一点牛奶，或加了糖浆和奶油作用大不同。不过还是呼吁，过多的咖啡无疑对心脏有害，且若没适时补充水分，频繁排尿将会引发脱水。
