国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）报告指出，气候变迁对于欧洲葡萄酒生产造成了严重的影响。2023年全球葡萄酒产量下降至1962年以来的最低水准，而气候变迁被视为主要原因之一。专家表示，极端的环境条件，如干旱和火灾（欧洲野火），对葡萄藤造成了严重影响，从而导致产量下降。
OIV指出，虽然气候变迁不是唯一的原因，但这些环境条件是葡萄酒产业所面临的最大挑战之一。葡萄藤通常种植在受气候变迁影响严重且极度脆弱的地区，从而导致了产量的急剧下降，影响了北半球和南半球的主要葡萄酒产区。而且，情况比先前的估计还要糟糕。
欧盟2023年葡萄酒产量下降了10%，创下了21世纪开始以来第2低的纪录。一些国家在春季遭遇多雨天气，导致葡萄园淹水、发霉和损坏。而其他国家，特别是南欧国家，则面临持续严重的干旱。
在受影响最严重的国家之一，意大利的葡萄酒产量下降了23%。中南部地区的强降雨导致霉菌感染，加上洪水和冰雹灾害，导致了产量下降至1950年以来的最低水准。
其他欧洲葡萄酒生产国，如德国、匈牙利和奥地利的产量也因气候条件而下滑。西班牙的产量更是下降至1995年以来的最低水平，比2022年下降超过20%，比5年平均下降25.7%。
专家警告说，如果不立即采取应对气候变化的行动，到本世纪中叶，定期干旱可能会成为整个地中海地区的「新常态」。与此同时，有消息称，由于通货膨胀导致价格上涨，以及经济放缓导致中国大陆葡萄酒消费量急剧下降，葡萄酒消费量正处于1996年以来的最低水平。
