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摩根大通：全球食品价格通胀率明年上半年或升至5%

美国金融机构摩根大通日前发布最新报告预计，全球食品价格通胀率将从今年上半年的2.8%提升至明年上半年的5%。这家机构说，下一次全球通胀冲击可能不会出现在加油站，而是在超市的食品货架。报告预计，2027年上半年食品价格通胀率将达到5%，推动整体通胀率上升0.6个百分点。
极端高温使葡萄提前成熟重塑意大利葡萄酒产业

美联社报导，高温天气使葡萄比以往更早成熟，工人在黎明前就开始工作，剪下成串的葡萄。气候变迁正在缩短酿酒用葡萄的采摘期，迫使酿酒商必须迅速做出决定，因为几天的时间就能决定一个年份的酒好坏与否。
日本食品自给率在2025财年跌至历史最低水平

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日本营养师分享「三大饮食法」让人保持健康而有活力

有人看起来一直很年轻，有人却老得快，原因何在？关键可能就在饮食！想保持健康有活力，饮食非常重要。虽然道理人人都懂，但真正落实到每天的三餐却不容易。有日本医师与营养师分享了3项既美味又容易持续实践的健康饮食原则，帮助维持血管与大脑年轻。
人类文明的千年资产专家指出摄取多种发酵食品有益身体健康

发酵食品有益肠道健康，那么，哪种发酵食品最好呢？美联社报导，专家表示，食用发酵食品的最佳方法是尝试多种不同的种类，并将它们融入日常饮食中。至于哪种发酵食品效果最好，事实上没有任何有科学根据的排名，会把酸菜排在泡菜前面，或者告诉你吃一碗优格就万事大吉。这些食物应该只是均衡饮食的一部分，这样引入肠道的有益菌才能有它们喜欢的食物，例如富含纤维的益生元。
研究显示：摄取适量古老饮品可有效降低坏胆固醇

现代人饮食精致却让血管愈来愈不健康，导致心血管疾病风险飙高，原因之一在于血液中的坏胆固醇（LDL）浓度居高不下。日常食材有不少优质选项有助于降低坏胆固醇，例如燕麦片、糙米、高纤维蔬菜、富含优质脂肪的鱼类与种子。有些饮品也具备相同功能，其中一种历史千年，如今已成为降胆固醇的有利因子。日本一项万人研究成果找出降低死亡率的有效饮用门坎，希望有助于大众维护心血管健康。
中国鹅肝产量逼近法国最快或在今年跃居全球第一

传统上被视为法国顶级美食的鹅肝，如今正面临来自中国的强劲竞争。随着中国鹅肝产量快速攀升、价格更加亲民，业内预计中国可能最快在今年超越法国，成为全球最大的鹅肝生产国。
天天喝恐伤心又伤血管三位心脏科医生同时建议避开这种饮料

美国加州纪念医疗萨德尔巴克医学中心（MemorialCare Saddleback Medical Center）结构性心脏计划医疗主任陈承翰（Cheng-Han Chen）表示，高血压是心脏病最常见且最严重的风险因子之一，而饮食与饮品选择对血压控制具有重要影响。
营养专家：影响寿命与健康的关键是整体饮食习惯

近年愈来愈多人关注「如何吃得更长寿」，超级食物与抗老饮食话题也持续升温。不过，营养专家指出，真正影响寿命与健康老化的关键，并不是单一神奇食物，而是整体饮食习惯。专家表示，长寿饮食不需要极端节食，也不必要求自己完美，而是让每天的餐盘更常往健康方向靠近。
法国研究：食品中常见防腐剂增加罹患高血压等风险

法国一项新研究表明，许多市售食品中用于杀菌防霉的常见防腐剂会增加罹患高血压、心脏病和中风的风险。研究发现，即使是用于防止变色的所谓“天然”抗氧化防腐剂，例如柠檬酸和抗坏血酸（俗称维生素C），也会导致食用更多含有这些成分食物的人群患高血压的风险增加22%。
海关总署核准后再撤销数百家美牛肉加工厂输华资质

食品酒饮255
受伊朗战争影响全球食品价格飙升至三年来最高水平

由于伊朗战争扰乱了供应链，全球食品价格飙升至三年多来的最高水平，消费者面临着更高的食品支出。联合国4月份食品商品价格指数上涨1.6%，主要受植物油、肉类和谷物价格上涨的推动。该指数较去年同期上涨2.5%。
星巴克与博裕资本敲定中国业务交易计划增开上万家门店

咖啡连锁巨头星巴克宣布，已和私募股权公司博裕资本完成中国业务控股权的交易，双方计划未来在中国增开上万家门店。中国目前约有8000家星巴克门店，这些门店将转为特许经营模式。星巴克计划与博裕合作将中国门店数量增加至2万家。
优步拓展外卖业务进军欧洲七个食品配送新市场

食品酒饮331
商务部：明起大幅调降对欧洲乳制品反补贴税率

中国官方公告，从星期五（2月13日）起大幅调降对欧洲乳制品的反补贴税率，从原有最高的42.7%下调至11.7%。应国内产业申请，商务部于2024年8月21日对原产于欧盟的进口相关乳制品发起反补贴调查。商务部本着公平、公正、公开、透明的原则，严格按照中国相关法律法规和世贸组织相关规则进行调查，广泛听取各利害关系方意见，充分保障各方权利，形成了客观公正的调查结论。
欧洲业界：中国建议调降对欧乳制品反补贴税率

欧洲业界称，中国建议调降对欧乳制品反补贴税率。外界视中方措施是为反制欧盟对中国制电动汽车加征关税。中国从欧洲进口乳制品总额达5亿8900万美元，均列入从2024年启动的反补贴调查。欧洲进口乳制品税率较高，将让包括新西兰等其他外国进口商受益。
白宫或对法国葡萄酒征200%关税欧美矛盾加剧紧张

美国总统特朗普对法国总统马克龙拒绝加入他的和平委员会感到不满，扬言将对法国葡萄酒和香槟征收200%的关税。特朗普上周末才刚宣布，从2月1日起，对丹麦、挪威、瑞典、法国、德国、英国、荷兰、芬兰八国所有输美商品征收10%的关税；从6月1日起将税率提高至25%，直至美国完成购买格陵兰岛的协议。这八个国家都是北约成员国。
吃对吃好可延年益寿专家建议各年龄段保健一览

美国知名医学兼饮食专家近期推出新作，该书聚焦于30岁、40岁、50岁、60岁这四个年龄段，就饮食、运动和医疗方面提出重点建议。从30岁起便通过饮食来延缓衰老、保持青春活力，就能为健康长寿增加筹码。指出营养、代谢和医疗需求都会随着年龄增长而变化，因此需要好好调整饮食习惯，以减缓代谢衰退、保持肌肉量、降低患慢性病的风险、延年益寿，关键在于周全规划、切实掌握自身身体状况和健康情况。
中国对巴西美国等进口牛肉设配额超额加征55%关税

中国宣布对进口牛肉实施三年保障措施，为承受亏损压力的国内产业纾困。巴西、阿根廷、美国等国牛肉对华出口将受配额限制，超出配额的部分将加征55%关税。
鱼子酱鹅肝夏威夷豆齐发中国正成为高端食品强国

中国正在成为鱼子酱、夏威夷豆、樱桃、松露与鹅肝等高端食品的重要生产国，不仅为国内消费者供应过去罕见的珍馐美馔，部分产品甚至开始打入海外市场。作为全球第二大经济体，北京如今已占全球鱼子酱产量与出口量的大宗。它也超越最初引进澳大利亚夏威夷豆树种的澳大利亚，成为全球第二大夏威夷豆生产国。此外，中方也正加大樱桃的种植规模、野生松露的销售量，并且每年生产数千公吨的鹅肝。

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