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美大型研究：吃新鲜水果比喝果汁更有利于心血管保健

美国最新大型研究显示，食用新鲜全果在维护心血管健康方面的效果，可能显著优于饮用浓缩果汁。这项研究分析了超过37万名美国人的调查数据，揭示果汁摄取与心脏疾病之间存在高度复杂的关联，并提醒民众注意摄取完整水果的重要性。
人体逾半器官系统验出微塑料研究人员提五招饮食维持健康

微塑料已遍布日常环境，研究人员甚至在人体血管、粪便及超过半数的器官系统中检测到踪迹。初步研究显示，这些尺寸小于5毫米的塑料碎片，可能与氧化压力、发炎及异常免疫反应有关。然而，目前尚无经临床证实、能将微塑料从人体组织中清除的特定疗法，专家认为，维持身体正常代谢并减少接触，仍是现阶段最实际的策略。
慕尼黑啤酒节热闹揭幕估涌600万人潮德国用AI加强维安

食品酒饮117
受酷暑重创法国葡萄酒产量料写下近70年新低

食品酒饮127
联合国粮农组织：全球食品价格升至2022年以来最高水平

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摩根大通：全球食品价格通胀率明年上半年或升至5%

美国金融机构摩根大通日前发布最新报告预计，全球食品价格通胀率将从今年上半年的2.8%提升至明年上半年的5%。这家机构说，下一次全球通胀冲击可能不会出现在加油站，而是在超市的食品货架。报告预计，2027年上半年食品价格通胀率将达到5%，推动整体通胀率上升0.6个百分点。
极端高温使葡萄提前成熟重塑意大利葡萄酒产业

美联社报导，高温天气使葡萄比以往更早成熟，工人在黎明前就开始工作，剪下成串的葡萄。气候变迁正在缩短酿酒用葡萄的采摘期，迫使酿酒商必须迅速做出决定，因为几天的时间就能决定一个年份的酒好坏与否。
日本食品自给率在2025财年跌至历史最低水平

食品酒饮202
日本营养师分享「三大饮食法」让人保持健康而有活力

有人看起来一直很年轻，有人却老得快，原因何在？关键可能就在饮食！想保持健康有活力，饮食非常重要。虽然道理人人都懂，但真正落实到每天的三餐却不容易。有日本医师与营养师分享了3项既美味又容易持续实践的健康饮食原则，帮助维持血管与大脑年轻。
人类文明的千年资产专家指出摄取多种发酵食品有益身体健康

发酵食品有益肠道健康，那么，哪种发酵食品最好呢？美联社报导，专家表示，食用发酵食品的最佳方法是尝试多种不同的种类，并将它们融入日常饮食中。至于哪种发酵食品效果最好，事实上没有任何有科学根据的排名，会把酸菜排在泡菜前面，或者告诉你吃一碗优格就万事大吉。这些食物应该只是均衡饮食的一部分，这样引入肠道的有益菌才能有它们喜欢的食物，例如富含纤维的益生元。
研究显示：摄取适量古老饮品可有效降低坏胆固醇

现代人饮食精致却让血管愈来愈不健康，导致心血管疾病风险飙高，原因之一在于血液中的坏胆固醇（LDL）浓度居高不下。日常食材有不少优质选项有助于降低坏胆固醇，例如燕麦片、糙米、高纤维蔬菜、富含优质脂肪的鱼类与种子。有些饮品也具备相同功能，其中一种历史千年，如今已成为降胆固醇的有利因子。日本一项万人研究成果找出降低死亡率的有效饮用门坎，希望有助于大众维护心血管健康。
中国鹅肝产量逼近法国最快或在今年跃居全球第一

传统上被视为法国顶级美食的鹅肝，如今正面临来自中国的强劲竞争。随着中国鹅肝产量快速攀升、价格更加亲民，业内预计中国可能最快在今年超越法国，成为全球最大的鹅肝生产国。
天天喝恐伤心又伤血管三位心脏科医生同时建议避开这种饮料

美国加州纪念医疗萨德尔巴克医学中心（MemorialCare Saddleback Medical Center）结构性心脏计划医疗主任陈承翰（Cheng-Han Chen）表示，高血压是心脏病最常见且最严重的风险因子之一，而饮食与饮品选择对血压控制具有重要影响。
营养专家：影响寿命与健康的关键是整体饮食习惯

近年愈来愈多人关注「如何吃得更长寿」，超级食物与抗老饮食话题也持续升温。不过，营养专家指出，真正影响寿命与健康老化的关键，并不是单一神奇食物，而是整体饮食习惯。专家表示，长寿饮食不需要极端节食，也不必要求自己完美，而是让每天的餐盘更常往健康方向靠近。
法国研究：食品中常见防腐剂增加罹患高血压等风险

法国一项新研究表明，许多市售食品中用于杀菌防霉的常见防腐剂会增加罹患高血压、心脏病和中风的风险。研究发现，即使是用于防止变色的所谓“天然”抗氧化防腐剂，例如柠檬酸和抗坏血酸（俗称维生素C），也会导致食用更多含有这些成分食物的人群患高血压的风险增加22%。
海关总署核准后再撤销数百家美牛肉加工厂输华资质

食品酒饮358
受伊朗战争影响全球食品价格飙升至三年来最高水平

由于伊朗战争扰乱了供应链，全球食品价格飙升至三年多来的最高水平，消费者面临着更高的食品支出。联合国4月份食品商品价格指数上涨1.6%，主要受植物油、肉类和谷物价格上涨的推动。该指数较去年同期上涨2.5%。
星巴克与博裕资本敲定中国业务交易计划增开上万家门店

咖啡连锁巨头星巴克宣布，已和私募股权公司博裕资本完成中国业务控股权的交易，双方计划未来在中国增开上万家门店。中国目前约有8000家星巴克门店，这些门店将转为特许经营模式。星巴克计划与博裕合作将中国门店数量增加至2万家。
优步拓展外卖业务进军欧洲七个食品配送新市场

食品酒饮432
商务部：明起大幅调降对欧洲乳制品反补贴税率

中国官方公告，从星期五（2月13日）起大幅调降对欧洲乳制品的反补贴税率，从原有最高的42.7%下调至11.7%。应国内产业申请，商务部于2024年8月21日对原产于欧盟的进口相关乳制品发起反补贴调查。商务部本着公平、公正、公开、透明的原则，严格按照中国相关法律法规和世贸组织相关规则进行调查，广泛听取各利害关系方意见，充分保障各方权利，形成了客观公正的调查结论。

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