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法国年轻人更青睐啤酒葡萄酒销量锐减文化流失

法国的葡萄酒饮用量正在骤减，去年一年更下滑10%，主因是年轻人的饮酒和用餐习惯转变，啤酒爱好者大增。产业人士表示，必须让国人重新认识葡萄酒，否则风土文化恐将流失。法国是传统的葡萄酒大国，用餐时人手一杯轻轻摇晃，散发出法式美食特有的魅力。然而日前刚结束法国葡萄酒酿酒协会第50届大会发出警讯，表示葡萄酒全国消费量骤降。
朱明：华为为何卖阿根廷红酒牛肉莫塞尔生活品牌商城

很多人都知道华为是世界领先的通讯技术公司，但很少人知道华为还有个电商部门专门卖红酒、三文鱼、牛肉和奶粉，在华为商城频道为“莫塞尔”，上海莫塞尔贸易有限公司是华为投资控股有限公司旗下全资子公司。华为卖基站、卖手机、卖汽车都不稀奇，怎么会卖红酒和牛肉？
日本大学研究：发酵米糠或有助抑制炎症引发的骨吸收

食品酒饮475
瑞幸咖啡上半年营收超百亿人民币较去年同期转亏为盈

瑞幸咖啡星期二公布的二季度财报显示，受到销售量提升、门店加速拓展以及每月交易客户数量增加的推动，第二季度瑞幸咖啡总收入约为62亿元，同比增长88%。同时，二季度实现扭亏为盈，归母净利润为9.99亿元，去年同期则为亏损1.15亿元。此外，瑞幸咖啡上半年总收入为106.38亿元，同比增长86.53%；归母净利润为15.64亿元，而去年同期亏损9487.2万元。
蜜雪冰城奶茶祭超低价策略冲上全球最大手摇饮宝座

珍珠奶茶的发源地是台湾，后来在华人圈甚至全世界引发风潮。但近年蜜雪冰城（Mixue）崛起，凭借奶茶5元人民币的超低价格优势，不但在全中国拓展至2万5千多间门市，还在东南亚5国展店破千家，横扫亚洲市场，一跃而成业界龙头，冲上全球最大手摇饮宝座。
意大利学界研究发现：饮用浓缩咖啡可助预防阿兹海默症

尽管导致阿兹海默症与失智症的确切机制尚未厘清，但学界认为一种名为Tau的蛋白质对于罹病具有重要作用。对于身体健康的人而言，Tau蛋白质可助稳定脑部结构。不过，Tau蛋白质也可能群聚形成一种名为「纤维束」（fibril）的结构。有些研究人员认为，防止纤维束成形能够减缓阿兹海默症的症状，甚至在第一时间防止罹病。
世卫将软饮料添加剂「阿斯巴甜」列为可能致癌」但未调整容许摄取量

食品酒饮532
中国海关维持对福岛等日本10个都县的食品进口禁令

中国海关总署进出口食品安全局负责人星期五（7月7日）就日本福岛核污染水处置问题说，中国海关禁止进口日本福岛等10个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验。
香港中文大学发明可食用的包装材料可望淘汰塑料带

塑料袋是最主要包装材料，但它也是很麻烦的环境污染物，因为它很难降解，碎裂后成为微塑胶粒还是同样麻烦。面对不断升级的环境问题，研究人员正在寻找可被降解的生物质替代品。香港中文大学刚刚提出一种不错的新材料，它由大豆蛋白制作，拉伸效果与塑料带类似，但是可被降解，甚至我们都能直接吃掉。
暴乱严重冲击法国旅游业酒店餐饮业者叫苦连天

法国持续多天的暴力骚乱冲击法国旅游业，酒店和餐厅被取消预订，一些酒店和餐饮业者也在暴乱冲突中蒙受破坏和损失。玛科斯星期五（6月30日）说，他这几天收到一些行业人士传来的坏消息，说他们的门店被“攻击、抢劫和破坏，其中包括餐厅和咖啡馆”。
星巴克新任CEO首次访华希望中国成为最大市场

食品酒饮406
除了喝牛奶外专家公开另六大类食物有助眠效果

良好的睡眠质量对身心健康十分重要，除了养成固定时间就寝的习惯，睡前吃什么也必须讲究。根据《每日邮报》报导，一般而言，晚餐最好不要晚于睡前2小时，避免引起消化不良，体温和血糖升高而影响睡眠。如果真的嘴馋或肚子饿，除了奶制品是常见选项之外，还有6种食物也可以考虑。
澳大利亚取缔电子烟今后只能以处方在药店购买

根据澳洲这项10年来最大的反烟改革行动，政府将禁止在多数零售店出售电子烟，也禁止进口非处方电子烟和所有一次性电子烟。电子烟今后只能在药店销售，而且需要“药品类”包装，人们只能以处方购买，电子烟的尼古丁含量也会受限。
「啤酒界香槟」欧洲碰壁逾两千罐美乐啤酒遭比利时销毁

过去100多年来，美国美乐啤酒使用「啤酒界的香槟」作为广告词，宣传旗下的Miller High Life啤酒，然而这样的作法让真正的香槟业者感到难以接受，因此比利时海关昨（21）日将2千多罐美乐啤酒予以销毁。
茅台推出元宇宙游戏：积分排名靠前才有资格原价买酒

茅台推出元宇宙游戏，玩家在游戏内积分排名靠前才能得到原价买酒资格。有玩家说，想要排名靠前，不花钱几乎不可能。茅台集团在2月推出二十四节气酒立春酒，只在贵州茅台和网易联合开发的元宇宙游戏巽风APP里限量发售。茅台称，巽风APP将投放11万份立春酒的数字藏品，其中500毫升的三万份，100毫升的八万份。
韩国澳大利亚最新研究发现吃猴头菇对神经有奇效

许多具有疗效的化合物，例如青霉素，最初就是从真菌中分离出来的。真菌生产了大量生物活性化合物，其中许多尚未为其潜在的药用性质进行调查。许多关于菇类潜在药用益处的观点已经被提出，最近的一项韩国与澳大利亚的国际研究发现，暴露于猴头菇（Hericeium erinaceus）分离出来的化合物的神经细胞可以促进神经元的生长。
咖啡加牛奶超神效丹麦新研究曝「抗炎效果」翻倍

一项来自丹麦哥本哈根大学的科学研究显示，咖啡加牛奶如此简单的调配，对人体竟能产生神奇功效！因蛋白质与抗氧化剂的组合，能加倍免疫细胞对抗炎的效果，研究人员看好未来对健康的影响。
感冒药物缺货柠檬橙等含维C水果突然成为热销品

随着中国放宽疫情管制，病例激增，柠檬突然成为中国民众提升免疫力抗病的热销品。根据盒马数据报道，除了柠檬，最近一周，蜂蜜、猕猴桃、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等商品在盒马App的搜索热度不断攀升。此外，联华超市的线上订单量环比增长近60%，其中黄桃罐头、电解质水、柠檬、橙子、牛奶、口罩都是近期的抢手货，部分商品销量甚至翻了一倍。
研究发现多吃含有黄酮醇类食物有效延缓记忆力衰退

最新美国研究发现，多吃含有黄酮醇（flavonol）的食物能减缓记忆力衰退的速度，富含黄酮醇的食物包含许多种蔬菜、水果、茶等。芝加哥鲁希大学（Rush University）、波士顿塔弗兹大学（Tufts University）的学者，22日在美国神经学会（American Academy of Neurology）官方期刊《神经学》（Neurology）发表有关摄取黄酮醇与影响认知功能的最新研究成果。
流行水果香蕉成份或许可对抗新冠病毒与流感

食品酒饮592

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