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中国掀起消费降级潮咖啡店巨头连打价格战都高度内卷

报导指出，库迪将门店开在瑞幸门店附近，出售比瑞幸价格更低一点的同款饮料。今年库迪将拿铁价格降至每杯9.9元人民币，迫使瑞幸跟进降价，随后库迪再将拿铁价格降到8.8元。库迪咖啡表示，低价促销的效果很好，该公司一年内已开设5800多家门市，每家店平均每天卖出400多杯咖啡。
清华大学研究：女性与年轻人喝奶茶更易上瘾并导致抑郁焦虑

食品酒饮225
英国专家建议：避免空腹喝咖啡早上五步骤更提神醒脑

早上来一杯咖啡，是许多民众每天的固定事项，但事实上，空腹喝咖啡反而容易造成反效果。英国知名饮食专家莫斯里（Michael Mosley）建议，起床后应该先执行5个动作，让身体开机、调节，经过至少90分钟再喝咖啡，才能有效提神，开启一天的生活。
研究：选择肉类和牛奶替代品粮食系统碳排放可降三分一

食品酒饮208
日核废水排放消费者赶吃最后一餐韩国日料店扬言改卖刀削面

日本核废水向大海排放引发各种出人意料的外延效应，有些消费者赶在核废水刚排放时前往日本料理店享用近期内最后一次海鲜，日本国内超市则为避免风险停止采购水产品，更有韩国美食街上的日本料理业者打算改变型态卖刀削面。韩国《中央日报》也在日本一家海鲜餐厅遇到一位特地带着孩子赶在排海前吃海鲜的年轻母亲，她说：「暂时不想给孩子们吃水产品了，所以抱着『今天是最后一天能吃』的心态来的。」
河南叶县岩盐资源丰富储量3300亿吨够全国人民吃3.3万年

日本24日启动排放福岛核处理水入海后，中国民众疯狂抢囤食盐，实体与在线商店全面断货。对此，官媒河南日报昨天发文强调，河南叶县岩盐储量3300亿吨，可供应全国人民吃3万3000年。河南叶县岩盐资源丰富，展布面积400平方公里，储量3300亿吨，位居全国井矿盐之首，被誉为「中国岩盐之都」。
日本核处理水排海广州上海部分中高端日料店「地震」

日本昨天启动福岛第一核电站核污水排海，核污水经由1公里的海底隧道流向太平洋。中国海关总署随即公告，自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。澎湃新闻采访上海十余家日料店以及部分商超获悉，平价日料店受此影响不大，部分中高端日料店遭遇「地震」；商超管道日本海产品占比有限，零售管道基本没有太多日本水产品。
法国年轻人更青睐啤酒葡萄酒销量锐减文化流失

法国的葡萄酒饮用量正在骤减，去年一年更下滑10%，主因是年轻人的饮酒和用餐习惯转变，啤酒爱好者大增。产业人士表示，必须让国人重新认识葡萄酒，否则风土文化恐将流失。法国是传统的葡萄酒大国，用餐时人手一杯轻轻摇晃，散发出法式美食特有的魅力。然而日前刚结束法国葡萄酒酿酒协会第50届大会发出警讯，表示葡萄酒全国消费量骤降。
朱明：华为为何卖阿根廷红酒牛肉莫塞尔生活品牌商城

很多人都知道华为是世界领先的通讯技术公司，但很少人知道华为还有个电商部门专门卖红酒、三文鱼、牛肉和奶粉，在华为商城频道为“莫塞尔”，上海莫塞尔贸易有限公司是华为投资控股有限公司旗下全资子公司。华为卖基站、卖手机、卖汽车都不稀奇，怎么会卖红酒和牛肉？
日本大学研究：发酵米糠或有助抑制炎症引发的骨吸收

食品酒饮294
瑞幸咖啡上半年营收超百亿人民币较去年同期转亏为盈

瑞幸咖啡星期二公布的二季度财报显示，受到销售量提升、门店加速拓展以及每月交易客户数量增加的推动，第二季度瑞幸咖啡总收入约为62亿元，同比增长88%。同时，二季度实现扭亏为盈，归母净利润为9.99亿元，去年同期则为亏损1.15亿元。此外，瑞幸咖啡上半年总收入为106.38亿元，同比增长86.53%；归母净利润为15.64亿元，而去年同期亏损9487.2万元。
蜜雪冰城奶茶祭超低价策略冲上全球最大手摇饮宝座

珍珠奶茶的发源地是台湾，后来在华人圈甚至全世界引发风潮。但近年蜜雪冰城（Mixue）崛起，凭借奶茶5元人民币的超低价格优势，不但在全中国拓展至2万5千多间门市，还在东南亚5国展店破千家，横扫亚洲市场，一跃而成业界龙头，冲上全球最大手摇饮宝座。
意大利学界研究发现：饮用浓缩咖啡可助预防阿兹海默症

尽管导致阿兹海默症与失智症的确切机制尚未厘清，但学界认为一种名为Tau的蛋白质对于罹病具有重要作用。对于身体健康的人而言，Tau蛋白质可助稳定脑部结构。不过，Tau蛋白质也可能群聚形成一种名为「纤维束」（fibril）的结构。有些研究人员认为，防止纤维束成形能够减缓阿兹海默症的症状，甚至在第一时间防止罹病。
世卫将软饮料添加剂「阿斯巴甜」列为可能致癌」但未调整容许摄取量

食品酒饮358
中国海关维持对福岛等日本10个都县的食品进口禁令

中国海关总署进出口食品安全局负责人星期五（7月7日）就日本福岛核污染水处置问题说，中国海关禁止进口日本福岛等10个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验。
香港中文大学发明可食用的包装材料可望淘汰塑料带

塑料袋是最主要包装材料，但它也是很麻烦的环境污染物，因为它很难降解，碎裂后成为微塑胶粒还是同样麻烦。面对不断升级的环境问题，研究人员正在寻找可被降解的生物质替代品。香港中文大学刚刚提出一种不错的新材料，它由大豆蛋白制作，拉伸效果与塑料带类似，但是可被降解，甚至我们都能直接吃掉。
暴乱严重冲击法国旅游业酒店餐饮业者叫苦连天

法国持续多天的暴力骚乱冲击法国旅游业，酒店和餐厅被取消预订，一些酒店和餐饮业者也在暴乱冲突中蒙受破坏和损失。玛科斯星期五（6月30日）说，他这几天收到一些行业人士传来的坏消息，说他们的门店被“攻击、抢劫和破坏，其中包括餐厅和咖啡馆”。
星巴克新任CEO首次访华希望中国成为最大市场

食品酒饮335
除了喝牛奶外专家公开另六大类食物有助眠效果

良好的睡眠质量对身心健康十分重要，除了养成固定时间就寝的习惯，睡前吃什么也必须讲究。根据《每日邮报》报导，一般而言，晚餐最好不要晚于睡前2小时，避免引起消化不良，体温和血糖升高而影响睡眠。如果真的嘴馋或肚子饿，除了奶制品是常见选项之外，还有6种食物也可以考虑。
澳大利亚取缔电子烟今后只能以处方在药店购买

根据澳洲这项10年来最大的反烟改革行动，政府将禁止在多数零售店出售电子烟，也禁止进口非处方电子烟和所有一次性电子烟。电子烟今后只能在药店销售，而且需要“药品类”包装，人们只能以处方购买，电子烟的尼古丁含量也会受限。

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